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PESO NETO: 280 g
CÓDIGO DE BARRAS: 8056324990178
COLOR: Color oscuro, rebanadas de trufa en aceite, de varias dimensiones.
INGREDIENTES: Trufa negra de verano ( Tuber aestivum Vitt. ) 50%, aceite de girasol, sal, aroma.
COMO UTILIZAR: Delicioso producto típico italiano, listo para usar. Evite el sobrecalentamiento, ya que el aroma de la trufa podría desvanecer. Use este producto gourmet como condimento para pasta y arroz. Las rebanadas de trufa negra también son perfectas con carnes, huevos, picatostes y para saborizar tapas calientes.
SABOR: Sabor delicado, típico de la trufa negra.
CONSERVACIÓN: 30 meses – temperatura ambiente. Conservar a temperatura ambiente, alejado de toda llama o fuente de calor.
VALORES NUTRICIONALES POR 100 gr: Energía Kj 1233 / Kcal 300 / Grasa 30,59 g g (saturada 3,81 g) / Carbohidratos 0,12 g (azúcar 0,12 g) / Proteínas 3,15 g / Fibras 5,69 g /Sal 0,69 g
| Tipos de trufa | Trufa de Verano ( Tuber aestivum Vitt. ) |
|---|---|
| Conservación | en aceite |
| Peso neto | 280 gr |
| Porciones recomendadas | > 6 porciones |
| Tipología de producto | Trufa en lonchas |
| Tipo de envase | tarro |
Ingredientes para dos personas:
- 200 g de carne de res (Fassona)
- Algunas láminas de trufa de verano de Bernardini Tartufi
- 1 diente de ajo
- 1 anchoa
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Algo de sal, pimienta y limón
Procedimiento:
1. Corta la carne en primer lugar en lonjas delgadas, luego en tiras finas y finalmente en cubos muy pequeños, terminando por picar con un cuchillo.
2. Calienta el aceite de oliva en una cacerola con el diente de ajo y la anchoa. No frías, solo calienta ligeramente para liberar los sabores. Enfría y cuela el aceite.
3. Coloca la carne en un bol y sazónala con sal, pimienta, limón y el aceite colado. Mezcla bien y emplata.
4. Rocía con un poco de aceite de oliva crudo, espolvorea un poco de sal y añade las láminas de trufa de verano de Bernardini.
¡Y las dos tártaras de trufa están listas!
Ingredientes para 4 personas:
- Trufas de verano Bernardini Tartufi
- 1,5 lt. de caldo de carne
- 2 huevos y 1 yema
- 150 g. de parmesano Reggiano rallado
- sal
Procedimiento:
1. Batir los huevos en un plato con el parmesano hasta obtener una crema espesa y lisa.
2. Salar y verter la mezcla en el caldo hirviendo y agitar con un látigo para evitar que se pegue.
3. Retirar del fuego en el primer hervor y servir espolvoreando con rodajas de trufa de verano Bernardini Tartufi.
Ingredientes para 4 personas
- 400 g de bucatini
- 1/2 limón natural
- 350 g de nata fresca
- láminas de trufa de verano en aceite Bernardini Tartufi al gusto
- perejil fresco al gusto
- pimienta al gusto
- queso parmesano al gusto
Preparación:
1. Pon a hervir el agua para la pasta.
2. En una sartén antiadherente, poner la nata al baño maría y desglasar con un poco de zumo de limón. Rallar un poco de piel de limón bien picada y un poco de pimienta.
3. Cocer la pasta y, una vez cocida, mezclarla con la salsa.
4. Servir y añadir unas láminas de trufa de verano en aceite Bernardini Tartufi y perejil.
5. Espolvorear los bucatini con queso parmesano.
